Le blog de finsgousiers

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25/07/2007

Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes

Dans un saladier d'eau froide salée, faites tremper les moules pendant une heure.
Rincez-les et égouttez-les.
Dans une cocotte, faites-les s'ouvrir sur feu vif.
Egouttez-les et décortiquez-les lorsqu'elles auront refroidi.
Dans un saladier, versez la semoule.
Arrosez-la avec 25 cl d'eau chaude salée.
Laissez gonfler en remuant de temps à autre.
Ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates lavées et découpées en morceaux, l'oignon pelé et haché.
Saupoudrez d'herbes lavées et ciselées.
Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.
Déposez le beurre.
Ajoutez les moules et les crevettes.
Placez au réfrigérateur pour au moins deux heures avant de consommer.

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25/07/2007

Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes

Lavez et hachez le persil.
Lavez et épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles fines.
Mettez-les dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive chaude.
Laissez cuire à feu vif 5 min, puis à feu doux et à couvert pendant 10 min.
Coupez le saumon en morceaux, ajoutez-le dans la sauteuse, mélangez et faites cuire 5 min.
Préchauffez le four à 210° (thermostat 7) et étalez la pâte feuilletée dans 6 moules à tartelettes.
Ajoutez dans la sauteuse la crème, la muscade, la moutarde, le sel, le poivre, faites cuire 10 min sans couvercle et éteignez.
Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation, mélangez.
Versez dans les moules, sur la pâte et mettez au four 20 min environ.

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25/07/2007

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes

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